苏帮家常菜的做法，苏帮家常菜有哪些

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本文目录

1. 红烧鲍鱼怎么做
2. 四川红烧鲍鱼做法
3. 鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼怎么做

红烧鲍鱼的做法做法具体制作步骤如下：

用料：鲍鱼8个 
、菠菜50克 、窍门蒜2个、鲍鱼鲍鱼姜片4片 、红烧红烧葱白4根、家常家常生抽1勺 、做法做法耗油1勺、窍门料酒1勺、白糖半勺 
、玉米淀粉1勺 。

1、鲍鱼洗净，切花刀。

2 、菠菜洗净。

3、锅中烧开水 ，加入盐和油，放入洗净的菠菜
。

4 、捞出
，放入盘中。

5、热油锅  ，放入蒜片，姜片
，葱白开小火炒出香味。

6 、加入鲍鱼煸炒，这时还是小火
。

7、加入生抽 ，耗油 ，料酒，糖炒匀 。

8、加入水，开大火加盖煮3分钟 。

9 、玉米淀粉加水化开 
，拌匀。

10
、加入玉米淀粉
，烧至浓稠，出锅。

11 、装盘。

四川红烧鲍鱼做法

一 、原料

主料鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两
，姜2片

辅料生抽2勺 ，老抽2勺
，米酒2勺，白胡椒粉少许，蚝油少许

二、做法步骤

步骤1

用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜 ，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

步骤2

在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉
、排骨剁成小块，生姜去皮切片

步骤3

小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用

步骤4

锅里余油下五花肉  、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香 ，再倒入生抽 、老抽翻炒

步骤5

加开水没过肉肉
，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒
 ，盖盖焖15分钟

步骤6

加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可。

鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定
。如果鲍鱼的个头较小 ，用大火煮7分钟左右能够煮熟了
，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长
，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

关于鲍鱼红烧家常做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。

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